Il y a quelques temps, la classe de CM1C de mon amie Morgane, à Paris, me lançait le défi suivant : “Manger des insectes en public“.

Gros challenge pour l’Européen que je suis… et en même temps, cela faisait déjà quelques temps que l’idée me taraudait…

Oui, les insectes sont sources de protéines, font parti de l’alimentation de certains pays d’Asie, notamment Thaïlande, Laos. Il paraît aussi au Mexique. Je verrai cela dans quelques mois. La FAO (Food and Agriculture Organization) étudie de très près cette ressource, et en France, il y a déjà plusieurs entreprises qui investissent dans cet aliment du futur.

Je vous laisse regarder ma réponse aux enfants, en images. Manger des insectes en public

Bruno

SenseFood Explorer