Acteur développement durable

Quintana Cafe & Restaurant

Lieu La Paz
Pays Bolivia
Thèmes Production, Restauration, Valorisation des déchets

Gabriela Vilar de Carvalho !

Une rencontre exceptionnelle avec une femme exceptionnelle. Ambassadrice du programme Gastronomie Responsable de la Fondation Boticario pour la protection de la nature, Gabriela est une femme convaincue de la nécessité de changer notre alimentation.

Dans son restaurant, elle a propose des produits bio, locaux et a mis en place un système de lombricompostage qui lui permet de recycler la quasi totalité de ses déchets organiques !

Un lieu où il fait bon manger et flâner dans le jardin.

Bon appétit  !

Bruno